01
커피 추출 수율(EY)과 농도(TDS)는 어떻게 다른가요?
TDS는 추출액 안에 녹아 있는 물질의 농도이고, EY는 사용한 커피 가루에서 얼마나 추출됐는지를 나타내는 비율입니다. 같은 TDS여도 투입량과 최종 음료량이 다르면 EY가 달라집니다. 두 숫자만으로 맛을 단정할 수는 없습니다.
Extraction Guide에서 두 값 살펴보기 →COFFEE / QUESTIONS
커피 추출·물·그라인더 질문
자주 나오는 질문에서 시작해, 도식과 출처가 있는 상세 가이드로 이어집니다. 답의 적용 범위와 각 도구의 한계도 함께 확인해 주세요.
02
브루잉에서 물붓기 위치와 유량은 무엇을 바꾸나요?
물의 유입 위치와 속도는 커피베드의 젖음과 교반, 수면의 변화를 이해할 때 살펴볼 변수입니다. 실제 배수와 추출 결과는 드리퍼, 필터, 분쇄도 등에도 좌우됩니다. 시뮬레이터의 흐름은 교육용 도식이며 실제 맛을 예측하지 않습니다.
Brewing Simulator에서 변수 비교하기 →03
커피용 정수 필터는 어떻게 고르나요?
먼저 원수와 원하는 물의 상태를 확인하고, 제거하거나 조절하려는 성분에 맞춰 여과 방식을 구분합니다. 세디먼트·카본·연수·탈탄산·역삼투압은 같은 일을 하는 필터가 아닙니다. 실제 적합성은 제품 사양과 물 분석 결과로 확인해야 합니다.
Water Guide에서 필터 비교하기 →04
플랫버와 코니컬버는 어떤 차이가 있나요?
두 방식은 버의 배치와 커피가 지나가는 경로가 다릅니다. 그러나 형상 하나만으로 입도분포나 맛을 일반화하기는 어렵습니다. 실제 결과를 보려면 치형, 회전 조건, 정렬, 측정 방법까지 함께 비교해야 합니다.
Grinder Burr Guide에서 도식 보기 →